Tradíció, amely generációkon átível - Cantina di Ruscio
A harmadik generációs kis családi vállalkozás 1950 óta készíti szebbnél-szebb borait. A Cantina di Ruscio pincészet Olaszország középső, keleti részén, Marche tartományban található, mindössze néhány kilométerre az Adriai-tenger partjától. Az első évjáratok még demizsonokban erjedtek ki, asztali borként értékesítette őket Dante, aki nevéhez méltó módon a kis település költője, mesemondója volt. Innen jutottak el a mai, modern borkészítési technológiáig, melyet az olasz borkészítés hagyományaival ötvözve alkalmaznak. A mai napig főleg autochton (őshonos) szőlőfajtákkal foglalkoznak, lenyűgöző, kiváló ár/érték arányú borokat készítenek.
Ismerje meg a webshopunkban elérhető Cantina di Ruscio borokat!
100% pecorino fajtából készül. A fajta a nevét a legenda szerint azért kapta, mert a juhok (pecore) előszeretettel fogyasztották e tőkék gyümölcsét. A Ludico izgalmas bor, aromatikájában főleg az őszibarack és a körte jegyei fedezhetőek fel. Testes karaktere miatt halak, húsételek és érettebb sajtok mellé is kiváló.
100% passerina fajtából készül. A szőlőt viszonylag későn szüretelik, október közepe, vége felé, mely intenzív illatú, közepesnél nagyobb testű bort ad. Illatában trópusi gyümölcsök, fehér virágok érezhetőek. A korty telt, de ugyanakkor friss, könnyed bor.
Fontana Fullon 2022 (rosso piceno)
A Fontana Fullon egy rosso piceno, azaz sangiovese és montepulciano házasítása. A korty szilvás, érett cseresznyés jellegű. Tanninjai, savai lágyak, kerekek. Igazi beszélgetős bor, de grillhúsokhoz, ragukhoz, szalámikhoz is kiválóan társítható.
Szintén montepulciano és sangiovese házasítása. Igazi mediterrán vörösbor, izgalmas, intenzív illattal, melyben érett piros bogyós gyümölcsök keverednek a hordós érlelésből származó fűszerekkel. A gasztronómiában főleg rostonsültekkel, vadételekkel párosítható.
Montepulciano és cabernet sauvignon egyenlő arányú házasítása. Szájban testes, izgalmas bor, feketebogyós gyümölcsök, feketecseresznye, áfonya és hordófűszerek alkotják az aromavilágát.
A borászat kimagasló terméke, 100% montepulciano-ból készül. A szőlőt enyhe túlérésben szüretelik, ezáltal koncentrált alapanyaghoz jutnak. A lékinyerés szerény, de a komplexitás lenyűgöző. A pohárban sűrű, szinte olajos mozgású, nagy testű, az illat melegséget, érett gyümölcsök sokaságát árasztja magából. A korty intenzív, kerekséget, eleganciát mutat. Hosszú, tartalmas bor, sokáig érdemes kóstolgatni, mert az idő múlásával újabb és újabb rétegeket ismerhetünk meg belőle.
