Utolsó palackok
Magyar borok
Külföldi borok
Kiegészítők

Primitivo - Mi az a 7 dolog, amit tudni érdemes róla?

  1. Puglia egyik leggyakrabban ültetett szőlője
    Puglia Olaszország legnagyobb szőlőterülettel rendelkező régiói közé tartozik, mely 800km hosszan terül el Dél-Olaszország keleti oldalán, a „csizma sarkán”. Elsősorban vörösboros régióként ismert, de fehér fajtákat is termesztenek.
  2. A mai Horvátország területéről származik
    A horvát crljenak kaštelanski vagy tribidrag néven ismert szőlőfajtát anno a görögök juttatták el Itáliába. 
  3. Nagyon korán érik
    A primitivo a nevét a latin ’elsőként érőből’ kapta – minden más szőlőtípustól korábban szüretelhető. Az érés során a szemekből a víz egy része elpárolog, a beltartalom pedig koncentrálódik, így a szőlő édesebb lesz.
  4. Az olasz zinfandel
    Az 1990-es évek végén DNS-elemzés bizonyította, hogy az olaszok primitivo-ja genetikailag azonos a kaliforniai zinfandel szőlővel. Ennek köszönhetően 1999-től az olasz termelők törvényesen címkézhetik primitivo borukat zinfandel néven.  
  5. Rendkívül változatos stílusú
    A könnyed, gyümölcsös boroktól a testes, reserve vagy a passito (szárításos technika) tételeken át a desszertborokig (dolce naturale) rendkívül változatos stílusú lehet. Leggyakrabban azonban testes, közepesen tanninos, bársonyos vörösbor, melyet kb. a szüretet követő négy éven belül érdemes meginni.
  6. Könnyen szerethető fajta
    Gyümölcsösségében leginkább a cseresznye, eper, málna és szeder dominál, melyet rusztikus, földes jegyek egészítenek ki, édeskés fűszerekkel, csokis, lekváros illatokkal. Jól párosítható a mediterrán konyha paradicsomos/zöldséges remekeivel, szinte bármilyen grillezett hússal, de akár egy egyszerű pizza vagy hamburger mellé is kiváló választás. Nem utolsó szempont az sem, hogy ár/érték arányban is kiváló borokról van szó.
  7. Legismertebb termőhelyek
    Primitivo di Manduria - Évszázadok óta híres kiváló minőségű primitivo-járól. A régió testes, minimum 85%-os primitivo tartalmú borokat állít elő. Mivel kifejezetten meleg éghajlattal rendelkezik, a borok alkoholtartalma legalább 14%. A különálló DOCG Dolce Naturale címke a Manduriából származó édes vörösborokat jelöli, amelyeket napon aszalt primitivo szőlőből készítettek.
    Gioia del Colle - Bari város közelében található DOC terület, ahol az első primitivo telepítések voltak. A magasabban fekvő Gioia del Colle mészkő talaja elegáns primitivo borokat eredményez, amelyek magasabb savtartalommal és alacsonyabb alkoholtartalommal rendelkeznek, mint a manduriaiak. Mindössze 15 termelő dolgozik ezen az apró területen, ezért a borok is korlátozott mennyiségben állnak rendelkezésre.
    Primitivo del Salento - A Salento-félszigetet körülöleli a Jón- és az Adriai-tenger. Sok napfény, gazdag ásványi anyag tartalmú, jó vízelvezetésű, köves vörös talaj jellemzi, ahol egyedi, karakteres, gyümölcsös borok születhetnek. Salento területein a fő szőlőfajta egyébként a negroamaro, amely különleges minőségű, egyedi borokat ad.

Ezek a cikkek is érdekelhetik:
Aglianico - Az olasz szerelem
Olívaolaj és bor – Hasonlóbbak, mint gondolná!
Mi az a Vinho Verde?
Merlot - 10 dolog, amit tudni érdemes


- Vissza -
   
Az áraink az áfát tartalmazzák és forintban értendők.
© Minden jog fenntartva - Chip-Art Bt.