Közeleg a karácsony, ami a sült húsok, a töltött szárnyasok, a párolt és sült zöldségek és a fenséges sütemények szezonja. Nem akármilyen feladat megtalálni azt a néhány palack bort, amely minden fogáshoz megfelelő. Alábbi étel- és borpárosítás útmutatónk ebben próbál segíteni! Boldog karácsonyt mindenkinek!

Pezsgő napindítók

Egy pohár pezsgő tökéletes módja a karácsony indításának. Bár sokan választják a champagne-t, az erős ízek - például egy fűszeres, ünnepi lekvár vagy gyümölcskenyér – elnyomhatják annak ízeit. A habzóborok tökéletes alternatívát jelenthetnek ilyen esetben.

Egy prosecco finom édessége és alacsony alkoholtartalma miatt mesés párosítás a karácsonyi reggelihez, akárcsak egy ünnepi koktél, mely két rész pezsgőből és egy rész narancsléből készül.

Ünnepi pezsgők karácsony reggelre
Válogasson champagne kínálatunkból!
Prosecco kínálatunk karácsonyra

Karácsonyi előételek

A tenger gyümölcseiből készült előételek, például a füstölt lazac, a fésűkagyló vagy a garnélarák ma már idehaza is egyre népszerűbb kedvencek karácsonykor. Függetlenül attól, hogy krémsajttal, tojással vagy vajas pirítóssal párosítja, a füstös íz bonyolíthatja a borpárosítást. Ilyenkor biztos választás egy ropogós fehérbor vagy valamilyen pezsgő. Egy fűszeres tramini vagy egy vinho verde szépen ellensúlyozza a füstöt és mesés páros a halakkal és a tenger gyümölcseivel.

Ha az előétel hal-, csirke- vagy zöldség alapú, egy chardonnay, egy fehér vinho verde vagy egy provence-i stílusú rozé kiváló választás, míg a húspástétomokhoz jobban illik egy könnyedebb vörösbor, például egy pinot noir.

Ha az előétel vegetáriánus, a kecskesajtot tartalmazó ételekhez remekül passzol a klasszikus sauvignon blanc, míg a gombás ételeket pinot noir-al érdemesebb párosítani.

Válogasson tramini kínálatunkból!
Fehér vinho verde könnyű előételekhez
Chardonnay a karácsonyi előételekhez
Válogasson sauvignon blanc kínálatunkból!
Könnyű rozék karácsonyra
Pinot noir kínálatunk az ünnepi asztalra

Főételek

Pulyka – Mivel a pulyka könnyen kiszárad ajánlott olyan bort választani hozzá, mely ezt megfelelően ellensúlyozza. Míg egyesek a grenache alapú borokra esküsznek, mások inkább a könnyedebb pinot noir-t preferálják mellé. Ugyanakkor egy fiatal Valpolicella vagy egy amerikai zinfandel piros gyümölcsös ízjegyei is mesésen egészítik ki.

Fehérbor opcióként egy chablis vagy egy testes, vajas chardonnay is ideális választás.

Válogasson chardonnay kínálatunkból!

Liba - Ha libát szolgál fel a szokásos vörösbor helyett próbáljon ki egy Pinot Gris-t vagy egy német rizlinget, melyek gyönyörűen működnek vele.

Marha- vagy vadhús - Ha a menü pörkölt vagy sült vöröshús, akkor a klasszikus vörösborokat ajánljuk. Egy chianti vagy aglianico tökéletesen párosítás, akárcsak egy carmenere és egy shiraz is.

Vegetáriánus vacsora - Ha a vacsora főként gombás, akkor válasszon egy pinot noir-t. A diós, fűszeres sült zöldségek legjobban a földes vörösborokkal vagy a testes fehérekkel működnek. A grenache alapú borok, egy ausztrál shiraz csakúgy, mint a Rioja vagy Rhone vidék fehérborai kiváló választás lehetnek.

Desszertek

Krémes vagy fehércsoki alapú desszertek - A rizling, a tojás és a tejszín remek kombináció. Élénk savassága és egzotikus gyümölcsíze miatt jól illeszkedik a fehér csokoládé kakaóvajas édességéhez. Ugyanakkor egy édes desszertbor vagy aszú mesésen kiemeli ezek krémességét és fokozza édességüket.

Diós vagy narancsos sütemények – A hagyományos karácsonyi sütemények sokféle borral párosíthatók. A furmint citrusos jellege vagy a fűszeres, aromás hárslevelű kiválóak a könnyebb karácsonyi süteményekkel.

Étcsokoládés desszertek – A testes, alkoholos vörösborok tökéletesen kihozzák a sűrű, gazdag, étcsokoládés ízeket. De kitűnő választás lehet egy idősebb portói is.

Ha valami igazán különlegesre vágyik desszertként, válassza az ünnepek elmaradhatatlan desszertborát, az aszút.

Portói kínálatunk az ünnepekre
Aszú ajánlataink
Válogasson furmint kínálatunkból!
Hárslevelű ajánlataink
Válogasson rizling kínálatunkból!

- Vissza -

BEJELENTKEZÉS