Glera: a prosecco lelke

Ha azt mondjuk Prosecco, szinte mindenki egy könnyed, üde, gyümölcsös habzóbort képzel el. De ha azt kérdezzük: „Tudod, milyen szőlőből készül a Prosecco?”, már kevesebben tudják a választ. A neve: Glera – egy Észak-Olaszországból származó  fehér szőlőfajta, amely igazi reneszánszát éli, és méltán érdemel nagyobb figyelmet a borvilágban.

A fajta neve sokáig megegyezett a boréval: Prosecco. Csak 2009-ben történt a nagy váltás, amikor Olaszország földrajzi védelmet biztosított a Prosecco elnevezésnek. Ekkor keresztelték át a szőlőt hivatalosan Glerának – így különült el a bor neve a fajta nevétől.

A Glera karaktere

• Ellenálló és bőtermő: A glera hosszú érésű, nagy fürtű, laza szerkezetű, aranysárga színű szőlő, amely jól tűri a betegségeket és a változatos időjárást.
• Kiváló savak: A glera borok élénk savtartalmukról és frissességükről híresek, ami ideális alapot jelent a habzóborokhoz, különösen a proseccohoz.
• Gyümölcsös, virágos karakter: A glera borok aromavilágát a zöldalma, körte és finom virágosság jellemzi, amely minden kortyot üdítővé és könnyeddé tesz. Ízében egy leheletnyi keserűmandula is megjelenik.

A prosecco kulcsszereplője

A prosecco, az olasz életérzés habzóbora, legalább 85%-ban glera szőlőből kell készüljön, a maradék 15% pedig csak meghatározott fajtákból származhat. A legmagasabb minőségi kategóriájú prosecco-k  DOCG besorolásúak, azoknál a terroir tökéletesen kedvez a glera szőlő fejlődésének.

Mit kínáljunk mellé?

A glera szőlőből készült borok, különösen a prosecco, tökéletes választás:

• könnyű előételekhez,
• tenger gyümölcseihez,
• fehér húsú halakhoz
• aperitifként

Fedezd fel kínálatunkban a glera szőlőből készült borokat, és engedd, hogy az olasz buborékok elvarázsoljanak!