A tenger illata a poharadban – A Muscadet
A szőlő, amit Burgundiából száműztek, és sztár lett a Loire-völgyében
A Muscadet borok Melon de Bourgogne (ejtsd: mölon döburguny) szőlőfajtából készülnek – ne tévessze meg a név, a Muscadet nem szőlőfajta, hanem eredetmegjelölés. A szőlő Burgundiából származik, azonban a 17. században a burgundiai borászok úgy döntöttek, hogy a nemesebb, elegánsabbnak tartott fajtákra – Chardonnay-ra és Pinot noir-ra – építik jövőjüket. A Melon de Bourgogne-t túl bőtermőnek és egyszerűnek ítélték, így kitiltották Burgundiából.
A szőlő nyugat felé „vándorolt”, egészen a Loire folyó torkolatáig, Nantes környékére, ahol, a hűvös, óceáni klíma, a gránitos, pala- és homokkő talaj kiválóan illett hozzá. Ott új életet kapott, és a helyi borászok Muscadet néven kezdték el forgalmazni a belőle készült bort.
Jó tudni, hogy a Muscadet- nek nincs köze a Muscathoz, azaz a muskotályhoz. Bár a nevek hasonlóak, a két bor szőlőfajtája nem rokona egymásnak, eltérő ízvilágúak.
Borstílus és ételpárosítás
A Melon de Bourgogne finom, visszafogott aromákat ad. Citrusos, zöldalmás és meszes-ásványos karaktere tökéletes harmóniát alkot a tenger ízeivel – osztriga, kagyló, rák vagy grillezett tengeri hal mellé ideális választás.
Sok Muscadet bor viseli a „sur lie” megjelölést, ami annyit jelent, hogy a bort seprőn tartják palackozás előtt. Ez az érlelési technika krémesebb textúrát és finom élesztős jegyeket ad a bornak, miközben megőrzi annak vibráló frissességét. A végeredmény: élénk, sós, enyhén briósos karakterű, mégis légies bor.
A Muscadet Sèvre-et-Maine a Muscadet-borok legelismertebb eredetmegjelölése. A Sèvre és Maine folyók között fekvő terület a legjobb minőségű dűlőket rejti, a legjobb termelők tartoznak ide.
Fedezd fel a Muscadet kínálatunkból
Klasszikus, friss és üdítő Muscadet: citromhéjas, zöldalmás aromák, sós lecsengéssel.
Finoman krémes textúra, hosszabb seprőn tartásnak köszönhetően. Élesztős, briósos jegyek mellett megmarad a bor élénk savszerkezete – elegáns, kiegyensúlyozott.
Dűlős tétel, amely a terroir mélységét mutatja meg: koncentráltabb, ásványosabb, hosszú és letisztult lecsengéssel. Igazi gasztronómiai bor.
